Manger · Viande
Agneau, œufs et fromage : l'agnello cacio e ova est l'une des recettes les plus identitaires de la cuisine familiale des Abruzzes.
Le nom donne directement la recette : cacio signifie fromage, ova (ou uova) signifie œufs. Une cuisine rurale, généreuse, pensée pour nourrir toute une famille.
En Italie, un plat se lit dans le contexte d'un repas entier. L'arte della tavola en Italie : comprendre l'ordre des plats et le rituel du repas italien →
cacio = fromage, ova / uova = œufs.
Aucune adresse vérifiée pour l'instant.
FR