Manger · Viande
Dans le Val Vibrata, la chèvre a longtemps été un pilier de la cuisine paysanne. La capra alla neretese perpétue cette tradition, associée à la commune de Nereto, dans la province de Teramo.
En Italie, un plat se lit dans le contexte d'un repas entier. L'arte della tavola en Italie : comprendre l'ordre des plats et le rituel du repas italien →
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