Manger · Pâtes
Le gibier fait partie des traditions culinaires des zones montagneuses des Abruzzes, où la chasse a longtemps complété l'élevage. Ce plat associe des gnocchi à un ragù mijoté longuement au chevreuil (capriolo), un secondo généreux typique de la cuisine de montagne et de chasse.
En Italie, un plat se lit dans le contexte d'un repas entier. L'arte della tavola en Italie : comprendre l'ordre des plats et le rituel du repas italien →
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