Manger · Plat traditionnel
Les sous-bois du Gran Sasso et des Monti della Laga sont réputés pour leurs cèpes (porcini). Associés à une polenta bien crémeuse, ils donnent un plat simple mais très cohérent avec la cuisine des zones montagneuses des Abruzzes, où produits forestiers et plats mijotés vont naturellement ensemble.
En Italie, un plat se lit dans le contexte d'un repas entier. L'arte della tavola en Italie : comprendre l'ordre des plats et le rituel du repas italien →
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