Manger · Plat traditionnel
Dans les Abruzzes de montagne, la polenta occupe une place à part : un plat d'hiver, généreux, pensé pour réchauffer après une journée dehors. Servie avec des saucisses de porc mijotées dans une sauce tomate, c'est un classique des tables du secteur du Gran Sasso et du Teramano.
En Italie, un plat se lit dans le contexte d'un repas entier. L'arte della tavola en Italie : comprendre l'ordre des plats et le rituel du repas italien →
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