Manger & Boire · Street food
Le poisson de la Costa dei Trabocchi, version street food
Marina di San Vito · San Vito Chietino · Chieti
Pour leurs panini de poisson généreux et travaillés.
La carte va beaucoup plus loin que le traditionnel sandwich au poisson : poulpe, thon, crevettes, bar, baccalà ou encore tartares sont associés à des produits très italiens comme la burrata, la stracciata, les pistaches ou les poivrons grillés.
Les pains sont eux-mêmes préparés avec des extractions naturelles : encre de seiche, betterave ou curcuma. (damattistreetfood.it)
Tentacules de poulpe, bacon croustillant, stracciata, salade et sauce maison.
Steak de thon snacké, oignons caramélisés, roquette, pistaches et mayonnaise à la moutarde.
Crevettes, bacon croustillant, burrata, salade et sauce au poivron doux.
Et pour accompagner : olives all'ascolana farcies au poisson, beignets d'algues, bouchées de baccalà en pâte à frire ou crevettes en tempura. (damattistreetfood.it)
Le petit truc qu'on aime Le concept du cestino. On précommande son repas, on passe récupérer son panier et ses boissons puis on s'installe dans le jardin de Da Matti. L'établissement conseille d'ailleurs de réserver pour avoir une table et éviter l'attente. (damattistreetfood.it)
Le conseil de Leandro À tester pendant une journée sur la Costa dei Trabocchi plutôt que comme un simple restaurant. Vélo sur la Via Verde, baignade, arrêt à San Vito et panino de poisson : c'est exactement le genre d'étape qui permet de profiter de la côte sans interrompre la journée par un long déjeuner.
À goûter ici
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