Manger · Plat traditionnel
À première vue, un Français pourrait presque croire à des crêpes. Puis arrive le bouillon.
Les scrippelle ’mbusse sont l'une des spécialités les plus singulières de la cuisine de Teramo : de très fines préparations à base d'œufs et de farine, roulées avec du fromage puis servies « ’mbusse », littéralement plongées ou mouillées dans le bouillon. Elles font partie des plats considérés comme emblématiques de la tradition gastronomique teramana.
En Italie, un plat se lit dans le contexte d'un repas entier. L'arte della tavola en Italie : comprendre l'ordre des plats et le rituel du repas italien →
Imaginez une crêpe salée extrêmement fine, roulée avec du fromage et servie dans un bouillon.
Aucune adresse vérifiée pour l'instant.
FR