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Ventricina teramana : l'autre Ventricina des Abruzzes

Demandez simplement « une Ventricina » dans les Abruzzes et vous pourriez découvrir que le nom ne raconte pas toute l'histoire.

Car à côté de la célèbre Ventricina del Vastese, le territoire de Teramo possède sa Ventricina teramana, issue d'une autre tradition charcutière.

C'est exactement ce qui rend la cuisine des Abruzzes passionnante : quelques dizaines de kilomètres suffisent parfois pour qu'un même nom change de recette, de texture et de caractère.

Où la goûter

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