La street food abruzzaise

Ce qu'on mange vraiment avec les doigts, debout, sur les marchés, dans les fêtes de village ou à emporter, pas une liste théorique de tous les plats qu'on pourrait glisser dans une barquette.

Bocconotto montoriese Bocconotto di Castel Frentano Arrosticini Porchetta Olive all'ascolana
Olive all'ascolana Pizz'onta
Pizza fritta abruzzese Fleurs de courgettes frites
Fiori di zucca fritti Fiadoni
Fiadoni abruzzesi salati Caciocavallo à la braise
Caciocavallo alla brace Cartoccio de friture de poisson
Frittura di paranza Panino au poulpe
Panino al polpo Ferratelle
Ferratelle abruzzesi Cagionetti
Calcionetti (ou caggiunitt, cavicioni selon les provinces)