Manger & Boire

Les recettes abruzzaises

Ce qu'on goûte à table dans les Abruzzes, plat par plat, et ce qu'on boit avec.

Les plats

Pecora alla callara Bocconotto montoriese Bocconotto di Castel Frentano Charcuteries et jambons
Salumi & prosciutti Scrippelle ’mbusse Timballo di scrippelle Chitarra con le pallottine Le Virtù
Le Virtù teramane Mazzarelle
Mazzarelle teramane Tacchino alla canzanese Capra alla neretese Agnello cacio e ova Formaggio fritto Polenta con salsicce al sugo Polenta ai porcini Gnocchi al ragù di capriolo Tagliere del cacciatore Salsicce al forno Stinco di maiale al forno Pan Ducale Tiramisù al Pan Ducale

Les boissons

Montepulciano d'Abruzzo DOC Cerasuolo d'Abruzzo DOC Trebbiano d'Abruzzo DOC Genziana